バーゼルから 気の向くままに

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我が家のクリスマス定番 ローストビーフ

クリスマスのお祝いも一段落し、
今日は、Stephanstag(聖ステファノの日)
朝 のみ陽が差し
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その後ずっと
まるで こちらの状態に合わせてくれてるかのように
どんより曇り空
おかげでゆっくり出来た。

さて、今日は
同郷の若くて
肉が大好きな後輩の女性たちのために
我が自慢(?)レシピを公開
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牛肉は1Kg以上の塊がお薦め
今回我が家は、総勢大人7人子供2人だったので2Kg
塩と黒胡椒を擦り付けて
フライパンで全面それぞれ2分以上かけて焼き色をつけます。
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肉を炒めたフライパンを洗わないでそのまま使用します。
玉ねぎ、人参、ニンニク、セロリ、ローリエの葉 etc. をさっと炒めます。
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蓋つきキャセロール(オーブン用)の中に入れた
肉の上に乗せ
あれば赤ワインの残りなどを振りかけ
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今回は、4日ほど前に我が家に滞在していた同窓友人たちと
飲んだ我等が卒業年のワインの残りを使用043.gif

前もって温めておいた220℃ぐらいのオーブンに入れて、
40分ぐらいしたら一度取り出して
肉の焼き具合を確かめます。
肉用温度計があれば一番簡単で、
肉の中心に差して測ります。
私の好みでは
60℃弱になってればOK
温度計がない場合は
金串を真ん中まで差して1分ほど待ち
抜いて、手のひらか唇で確かめます。
人肌ぐらいの温度ですと
かなりレアになります。
で、今回 うちは1時間以上かかりました。
こんなもんかなあ〜
と思ったら
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取り出してホイルに包んでおきます。
野菜は捨てないで、
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お水を少し足してソースを作ります。
しばらく煮込んだら網などで漉して
コンソメやトンカツソースやケチャップなどで
味を足して出来上がり!
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料理の専門家が見たら
えーっ?!
なにそれ?
となるかなあ
素人が
一年に一度作っているうちに
形を成してきたレシピです。
どうぞご勘弁を。








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# by akimimiyazaki | 2016-12-27 00:53 | 食べ物 | Comments(3)

花弥ちゃんと朝散歩

手術後
今日で11日過ぎた。
抜糸まで後4日の辛抱。

今回は、今まで約一週間の
花弥ちゃんの写真をまとめてアップする。

先週金曜日
術後4日目に散歩してみた。
たった4日間動かなかっただけでも、
脚の筋肉が衰えるのを改めて確認。
それでも
ゆっくり短めの散歩で、
花弥の嬉しそうな顔を見ると元気が湧く。
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土日は、ぼーっとした天気で
こちらもぼーっとゆっくり散歩。
月曜日からは、朝から良い天気になり
こちらもだんだん本調子に。
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良い天気になると
朝晩の冷え込みも本格化。

さすがに
月曜に
初冬用コートから
厳寒用散歩コートに衣替えした。
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今朝の気温は、
➖2℃ 
昼間の最高気温は5℃

まだまだ
冬は
序の口 043.gif




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# by akimimiyazaki | 2016-12-02 23:39 | 犬(花弥) | Comments(0)

ちょっと手術してきた

実は、
肩に脂肪腫ができたので
(Lipom des Musculus)
昨日手術して取り除いてもらってきた。

出来始めたのは、
今年の2月頃だったのかなあ?
右側の首筋がやたら凝り
当時右側の奥歯の治療をしていたので
それが原因と思っていたけれど
辛いので家庭医のところに行って
Physiotherapie(理学療法)を
受けられるように紹介状を書いてもらった。

話が逸れるが、
スイスでは病気になると
とにかく最初に家庭医のところに行く。
(産婦人科、歯科は別だが)
その後、
家庭医が病状にあった専門医を推薦してくれる。

で、紹介してもらった
理学療法士が、『肩にしこりがあるよ。』と
3月の治療中に教えてくれていた。
が、当時はマッサージ等で痛みも少し減っていたので、
放っておいた。
そしたら、首だけではなく
5月末ごろから肩の関節がおかしくなった。
自然に治るかと思ったが
甘かったようで、
どんどん痛くなる。
で、いよいよ我慢できなくなって
6月下旬に
また家庭医に泣きついた。
休暇で出かける前だし
『なんとかしてくれ〜!』と頼み込んで
痛み止めをもらって
レントゲンと超音波の専門医の所へ。
休暇から戻って
今度は、MRIも撮る。
合間に理学療法にも通って
痛みを取り除こうとしたが
なかなか良くならない。

それで今度は、
外科へ
行ってみることにした。
この外科の先生、腕がいいのか
忙しくて一月先の予約しかとれず
9月にようやくお会いできて
関節としこりと両方を見てもらった。
関節は、
時間が経てば少しずつ良くなるだろうとのこと。
(確かに、最近はずっと痛みが減っていた)
しこりは、大きくならなければそのままでも良いけど
首が攣っていて辛いならと
手術の話を決めた。
が、今度は、
こちらの10月の日本行きと
先生の11月上旬の休暇とが
代わりばんこにあり、
予定が合わず
やっとこさ
昨日に手術と相成った というわけ。

因みに病院は Hirslanden Klinik という。

簡単な手術だったので、日帰り。
早朝に病院に行って
全身麻酔だったのだが、
午後には、追い出された。
まっ、
そのぐらい軽い手術だったのだろう。

それでも、
学校のお仕事は、病気欠席。
打楽器の先生で腕や肩は商売道具ということで、
18日間のお休みを頂いた。

痛み止めを飲んでいるので
思っていたよりも元気。
(昨日は、さすがにヘロヘロだったが‥)
だからと言って、
フラフラと街に出かけたりすると
ヒンシュクを買うので、
気をつけなければならない。
あ〜
街ではAdvendsが始まってるのになあ007.gif
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# by akimimiyazaki | 2016-11-24 07:39 | 暮らし | Comments(0)

来年の野菜作りをもう始める?(3)

こんにちは〜!
きょうは、ワタチがご案内チマ〜ス 012.gif
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ママが、Coopで頼んでおいた 
土と木屑が昨日、
ママがいない時に届きマチタ〜
配達料を取られるならと
ママ、一杯欲張って頼んだミタイデース
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木屑が10袋に
土が8袋!!
おウチにいたパパは、たまげた そうで〜す。005.gif
それで〜
今日は、とても寒くなったのだけれど 
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ママは時間があるからと
えんやこら と
お仕事始めちゃいました〜066.gif
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木屑をたくさん木箱に入れて
その上から落ち葉を乗せてます〜
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ワタチは、
ママが間違えて
ワタチのう〇〇を箱に入れてしまうかも?
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心配でたまりませんデチタ〜008.gif
でも〜
これで野菜作りの今年の下準備は
オチマイだそうデース
後は、ひたすら
落ち葉を入れるんだそうデース

追伸デーチュ
ママが写真のアップを忘れてマチター
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木箱の底に金網を敷いて
ねずみ君ともぐら君たちの
侵入を防ぐんだそうデース!






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# by akimimiyazaki | 2016-11-09 19:55 | 暮らし | Comments(0)

孫娘とバーゼルの『秋のメッセ』に (オーマ反省の巻)

11月1日は、見事な秋晴れ。
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火曜日で孫娘を預かる日なので
勇んで孫娘と二人で
バーゼルのHerbstmesse に行った。

お昼をBURGER KINGで食べて
Barfüsserplatzで
これに乗ろうか?
軽い気持ちの二人。

実は、これが
大いなる敗因であったのです。
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乗り物の名称は、Octopus !
はい、その名の通り
タコ さん!
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(2015年の同じメッセの時に別の所に置かれていた乗り物)
地獄の5分間(いや、もっと短かったかも?)で
ありました。042.gif020.gif
足元をふらつかせながら
孫娘と今度は、
Münsterplatz
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孫娘はオーマの心配を他所に
大きな滑り台に挑戦。
ようやく、
まともに歩けるようになったオーマと孫娘
お次は、大観覧車。
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遠くに我が家からも良く見える
Gempenの山(正面左側の山)
最後には、
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風船の山から
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大満足で帰途につきました。016.gif

終わりたいところ。

かわいそうな孫娘は、
翌日昼過ぎから熱が出て
木曜日は学校お休み。002.gif
オーマも
週末まで胃の調子が今ひとつ。

という事で、
今回の副題
オーマ反省の巻







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# by akimimiyazaki | 2016-11-06 21:14 | 暮らし | Comments(0)